1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:54:22.18 ID:eVE6bMTX0.net
味にコクがない
no title

引用元: ・http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1413129262/


2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:54:37.62 ID:Np4Qt2eu0.net
コーヒー入れろよ

3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:54:46.65 ID:5/ByGScO0.net
乳化しろ

4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:54:53.89 ID:jDFxwZvs0.net
ペロンペロンと！！！

5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:55:14.11 ID:qEY1sohh0.net
アンチョビ入れるとうまい

6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:55:18.57 ID:QWbOoJ9B0.net
肉系入れたか？

12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:56:35.98 ID:eVE6bMTX0.net
>>6
入れてない
というか本来は入れないんだろ

24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:59:10.48 ID:hlY6hOK00.net
>>12
本来とかイタリアではとかそんなんいらんから
そんなの気にしてる奴はアホ
肉入れたほうが絶対美味い

7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:55:52.48 ID:q43R+3F00.net
肉屋で牛脂もらってこい

8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:55:53.10 ID:NKvToCt40.net
アンチョビ足したらペペロンチーノとは呼べない

9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:56:21.00 ID:Rc5FkJbw0.net
味の素一振りでクソうまくなるぞ

17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:57:41.63 ID:eVE6bMTX0.net
>>9
前までそうしてたんだけど本格的に作りたくなった

31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:00:35.78 ID:Rc5FkJbw0.net
>>17
その味に慣れてるなら
いくらいい食材使って調理法改善しても結局物足りないと思う

10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:56:21.82 ID:ojGiWeDT0.net
にんにくと鷹の爪とオリーブオイルのどれかが入ってない

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:56:24.28 ID:TDxGFaSh0.net
ニンニクの味をうまく引き出せてない。超弱火でしばらくほっとけ

17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:57:41.63 ID:eVE6bMTX0.net
>>11
やってんだけどな

13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:56:52.77 ID:NKvToCt40.net
ペペロンチーノが何か分かっていない人達が結構いる感じか

32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:00:53.08 ID:q78/d1c20.net
>>13
本物のペペロンチーノとやらを教えてくれよw

35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:01:26.09 ID:NKvToCt40.net
>>32
フライパンわさわさ

14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:57:10.21 ID:TDxGFaSh0.net
後ニンニクは国産のいいやつ使え

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:57:17.57 ID:WHZI5wPn0.net
コンソメ入れると美味いンゴ

16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:57:26.18 ID:KklJ4fLb0.net
お茶漬けにコク求めるようなもんだ

18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:58:05.26 ID:NKvToCt40.net
かちょうに頼るの無しなんだよね？
※化学調味料

20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:58:29.61 ID:dqXRsndZ0.net
明太子入れようぜ

30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:00:14.51 ID:eVE6bMTX0.net
>>20
明太子30g
生クリーム大さじ2
バター10g
醤油6.25ml
混ぜてパスタに和えるとうまい

21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:58:47.96 ID:eVE6bMTX0.net
にんにく塩鷹の爪だけで味付けしてるやつらのペペロンチーノはコクがあるのか？
俺が下手なだけ？

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:58:47.91 ID:1xg78vpn0.net
良いベーコンとにんにくだけでもそこそこよくなるぞ？

23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:59:05.70 ID:inqFtHa10.net
なんか物足りないと感じてたが多くね？ってくらいニンニクと塩増やしたら美味くなった

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:59:11.76 ID:lliuOH670.net
だからペペロンチーノは唐辛子のことであってパスタのことじゃねえよ

26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:59:15.79 ID:7Fkeln790.net
ニンニクはチューブのやつがオススメだぞ

27: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:59:26.17 ID:NKvToCt40.net
ベーコンなんか入れないよ、本来

38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:01:47.02 ID:1xg78vpn0.net
>>27
本来本来言って美味しく作れないなら意味がないだろ
そんなもんプロの調理人が考えれば良いことで、素人は簡単に手軽で美味しい飯を作ることを考えりゃいいんだよ

45: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:03:47.51 ID:lliuOH670.net
>>38
プロの料理人が作るものじゃないし
プロアマ関係なく何入れてもいいけどそれは別の料理だね

28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 00:59:40.15 ID:d5octNm20.net
市販のミートソースいれたら美味いぞ

29: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:00:02.16 ID:U48iLqdG0.net
練った小麦粉とニンニクとトンガラシと油だけで美味いもん作ろうと思うなよ

41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:02:18.24 ID:eVE6bMTX0.net
>>29
まあよくよく考えるとそうなのかもしれんがにんにく塩鷹の爪だけで美味いの作れるってお前らが言うから試したくなるんだよ

33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:00:57.12 ID:OX87IA4w0.net
コンソメ一欠けの半分を砕いて混ぜてみ

あとパスタは海水かってくらい塩大量に入れて茹でるぜよ

34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:00:59.96 ID:NKvToCt40.net
明太パスタのレシピでも
もっと美味しいのはあるし

36: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:01:30.55 ID:cCpiDgkM0.net
もしかしてアーリオオーリオペペロンチーノのことですかな？ｗｗｗ

37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:01:41.43 ID:140FPyx30.net
シンプルにいきたいなら付け合わせに肉団子でも作れよ

43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:03:07.83 ID:KMjvRoGl0.net
仕上げに梅昆布茶をひとつまみ

44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:03:25.79 ID:62ZAWS230.net
オリーブオイル命だからな
やっすいの使ったんだろ

47: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:04:51.55 ID:NKvToCt40.net
昆布茶入れるのは壁の穴の人達から始まったの？

48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:04:58.06 ID:m9x2I8xf0.net
コクはベーコンだろ

51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:06:16.94 ID:NKvToCt40.net
ベーコンなんて使わないのよ、だから

53: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:06:42.96 ID:eVE6bMTX0.net
オリーブオイルも塩もにんにくもできる限り良いもの使ってるよ
でも味の素に勝てない

54: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:07:36.54 ID:qEY1sohh0.net
鶏ガラスープの素使えよ

55: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:07:53.18 ID:NKvToCt40.net
かちょうに頼るのが結論なの？

56: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:08:31.85 ID:kOZY+0rf0.net
スパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニか

57: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:08:46.88 ID:5/ByGScO0.net
つべで作り方見て勉強しろ
あと意外とやってない人多いのがゆで汁入れることな

60: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:09:27.92 ID:eVE6bMTX0.net
>>57
入れてるに決まってんだろ

58: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:08:53.89 ID:KklJ4fLb0.net
じゃあこのスレではスパゲッティ・アーリオ・オリオ・ペペロンチーノといちいち呼ぼう
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノだけでもニンニクとオイルと唐辛子だけになっちゃうから駄目だぞ

71: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:12:18.59 ID:4tgsxLVC0.net
>>58
面倒だから絶望のパスタでいいだろ

59: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:09:26.34 ID:ceCjq+p50.net
ペペロンチーノなんて日本の白米みたいなもんじゃないの？
とりあえず塩多めとイタリアンパセリ忘れない

61: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:09:34.15 ID:NKvToCt40.net
ゆで汁云々なんて
よっぽどの初心者でもなければ
大抵は知っていると思うよ

62: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:09:50.40 ID:wogDGSd10.net
オリーブオイルとにんにくと唐辛子だけで旨くなるとは到底思えないんだが
本場物はまじでそれしか使わないの？

68: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:11:52.53 ID:lliuOH670.net
>>62
ふりかけご飯みたいな感覚なんだろ
そんなにうまさを求めてるわけじゃないよ

80: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:14:57.08 ID:wogDGSd10.net
>>68
なるほど
パスタのちょっとした食べ方なだけなのか

63: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:09:51.63 ID:Rc5FkJbw0.net
コンソメとか昆布茶使えばそりゃうまくなるよ
でも味の素だけでもかなりいい線いく
手軽さとか考えると最強なんだな

64: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:10:20.04 ID:eVE6bMTX0.net
塩は水500mlに対して10g入れてる

74: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:13:25.76 ID:ceCjq+p50.net
>>64
フライパンのニンニクオイルにもちょっとだけ足しとけ
はっきり塩味がないとニンニク自体もよくわからない
あと何度も言うがイタリアンパセリ

65: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:10:23.10 ID:BeRfzGZyi.net
オリーブ ニンニク 鷹の爪 味の素 胡椒 塩

66: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:10:44.89 ID:fgQFDIxh0.net
コンソメ入れろ

67: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:11:04.55 ID:bcecKI1BO.net
多分アンチョビが足りないんじゃないか？

ペペロンチーノ作ってていつも思う

69: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:11:57.68 ID:NKvToCt40.net
コンソメも昆布茶も
かちょう利いてるよ
市販のものは

70: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:12:17.75 ID:n2zQ4rpB0.net
そんなもんオリーブオイルたぷたぷフライパンに入れたらニンニクと唐辛子炒めて
しばらくしたら引き上げてアルデンテのパスタいれて
お湯適当にかけて　勢いよくかきまぜて終わりだろ

72: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:12:25.62 ID:eVE6bMTX0.net
だからアンチョビとかベーコンとかコンソメとか入れない方向で頼むって言ってんだろ

79: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:14:20.72 ID:KklJ4fLb0.net
>>72
うるせーな
スパゲッティ・アーリオ・オリオ・ペペロンチーノにコクなんかねーよ

73: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:13:25.13 ID:NKvToCt40.net
ですよね

75: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:13:27.15 ID:/NYRsdCm0.net
塩をどっさりいれろ

76: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:13:41.70 ID:n2zQ4rpB0.net
味付けなんて岩塩だけで十分
パセリかクレイジーバジルでもかけとけ

77: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:14:02.62 ID:U2efSPXK0.net
なんで頑なに入れないのか

82: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:15:38.68 ID:eVE6bMTX0.net
>>77
元々味の素入れてたけど本格的なのが作ってみたくなったんだよ
好奇心だ

78: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:14:18.55 ID:/3d/zeIb0.net
キチガイ塩使えよ

81: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:15:16.30 ID:Z5KUrBvp0.net
スパゲッティ、油、塩、胡椒、唐辛子、ニンニク、あとベーコンなんか入れても旨み成分アミノ酸は得られない
化学調味料必須

83: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:15:44.52 ID:bcecKI1BO.net
細かく刻んだニンニクを二つに分けて、一つを普通に炒め、もう一つを一番最後に絡める程度にしたらニンニクの香りが引き立つよ

84: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:16:54.51 ID:U2efSPXK0.net
本格的が旨いわけじゃないからな
レンチンしても鍋でゆでても味は変わらん

85: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:16:57.09 ID:n2zQ4rpB0.net
せいぜい入れるとしてポルチーニだわ

87: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:17:43.06 ID:XyD5m2oe0.net
マヨネーズいれろよ

88: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:18:13.42 ID:NKvToCt40.net
てか、これに関してはレシピより
実際の調理技術・腕が試されるでしょ、本当は

92: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:19:18.81 ID:eVE6bMTX0.net
>>88
お前は偉そうなわりに具体的なことを何も言わないな

89: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:18:31.22 ID:q43R+3F00.net
お前が作ったペペロンでも周富徳が作ったペペロンでも大して味は変わらんよ
国産ニンニクか中国産ニンニクかの違いくらいだろ

90: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:19:03.43 ID:NKvToCt40.net
何を入れたら良いとか必死に綴ってる子達は
そこら辺が分かっていないと思う

93: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:19:23.74 ID:3FPe+L1N0.net
もう醤油かけろ

95: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:19:55.14 ID:dVu5/Iy40.net
オーソドックスなのはこれが正解
http://youtu.be/HeLQ_LQP_00



終わり

97: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:21:17.48 ID:bcecKI1BO.net
ゆで汁は一人前につき８０mlだよ

99: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:24:13.71 ID:yfNWKuVl0.net
ピュアオイル使ったほうが美味かった

100: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:25:15.90 ID:q43R+3F00.net
世界一美味いペペロンより堀北真希が作ったペペロン食いたい

101: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:26:49.06 ID:ceCjq+p50.net
何人も具体的に作り方アドバイスしてるのにそっちはシカトして他の具材派に噛み付いてばっか
まーた釣られてしまったようだな(´・ω・｀)

102: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:27:36.55 ID:/NYRsdCm0.net
そもそも本場のやつにはコクがあるのだろうか？

103: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:27:57.54 ID:dvciWDWc0.net
・いいオリーブオイルを使う
・にんにくと唐辛子をじっくり炒める
あとにんにくは中国産より国産の方が香りがいいな

104: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:28:10.63 ID:fHDvbjN/0.net
Spa王でいいよ

105: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:28:40.32 ID:5/ByGScO0.net
てかコクが足りないならコク入れればいいだけじゃんｗｗｗ
うはっ！俺天才ｗｗｗｗｗｗ

106: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:30:01.68 ID:Obh00tqA0.net
厚切り？ベーコンを先にニンニクの油で炒めておく
ベーコンのうま味とニンニクのうま味が入った油がパスタに絡み美味しくなる

107: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:30:04.95 ID:NKvToCt40.net
弾丸でミラノとヴェネツィアを少し訪ねた事しかないけど
こんなの、そもそも普通はメニューにない

110: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:38:24.52 ID:P3/TkGzT0.net
俺の勤め先のパスタ屋にある高菜と若鶏のペペロンチーノはガチで美味い
ぶっちゃけ具材で左右されるよな

112: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:42:55.48 ID:fAn5c1dY0.net
>>110
それはペペロンチーノなの？
和風スパみたいだけども美味そうだ

114: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/10/13(月) 01:43:52.86 ID:XI9Oj7a40.net
S&Bのペペロンチーノのタレが手軽で安くて一番美味いわ



1001: 電波でキチガイな名無しさん 2014/05/07(木)05:06:04
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[ 2014年10月23日 13:45 ] 生活 | CM(34) |

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