1: ◆CHURa/Os2M ＠ちゅら猫ρ ★ 2013/11/26(火) 13:10:30.43 ID:???0
最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。筆者も
好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、
一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。だってラーメンは
スープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」（ラーメン屋店主）

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、
ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。
普通盛りで頼めば、原価は16.7％という数字になる。外食産業においては
30～35％の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。
うちでも油そばを出そうとは思っています（苦笑）。大体油そばなんていうのは、
そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。
店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」（同前）

※ちなみに「ちゃんと油そばに原価をかけている良心的な店もある」とのことです。
原価をかけるのがいいことかもわからないですけどね。
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html

前　★1が立った時間　2013/11/26(火) 08:21:14.41
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385421674/

引用元: http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385439030/

2: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:10:48.96 ID:6b8hY8TFi
2ならみんなの夢叶う


4: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:11:54.18 ID:KyNP3o3k0
黄土高原の田舎だと汁無し麺をこんな感じで食う

5: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:12:02.36 ID:DROKLyhm0
原価なんか気にして食ってたら、美味いもんも美味くなくなるわｗ

6: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:12:23.59 ID:ltuJ5rST0
油そばに限らず、ラーメン界全体がそんな感じじゃん。

8: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:12:52.81 ID:O0MjDnP30
なんだこのソースは

9: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:13:32.41 ID:cC6Hou6/0
味音痴って何かね？
お前の味覚は絶対で他は味音痴という事なのかね？

10: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:14:37.36 ID:NCHPqpWR0
知ってた

11: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:14:45.53 ID:T4wpGKGhi
作る側が美味しく作るかどうかの問題だから
マズい油そば出してるのなら味オンチは店主の方

12: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:15:03.92 ID:WCH/l1kGO
まーた原価厨がやらかしたのか

13: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:16:09.96 ID:CpCl0IZ20
昔斑鳩に並んで食べた　スープをケチってた

15: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:16:31.43 ID:fpWsFN/r0
油そば食ったことないから、今度楽天で買ってみよう

16: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:16:45.71 ID:SIvKUpL60
夜店の焼きそば食ってる奴もバカ

17: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:16:50.40 ID:pAlObK2c0
居酒屋で一杯原価１０円以下の酎ハイ飲んだら負けという原理と同じか。

119: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:47:11.40 ID:a7YV+9i90
>>17
まあ、ラーメン店なんて、店の雰囲気を楽しむとか、会話を楽しむ場でもないんだから

原価を語ってもいいんじゃねえのｗ

18: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:17:37.03 ID:803cGDy90
焼きそば屋やればいいのに

20: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:18:00.05 ID:N59dPnYD0
原価だけで語れないよな。
ラーメン屋なんて、一日１５０人も来ない店がいっぱいあるんだぞ。
１００人くらいしか来ない店だと、人件費も材料費も落とさないとやっていけない。

21: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:18:14.50 ID:AMuzBtr80
油そば出してた店のほかのメニューが、超しょっぱかったのは油そばを食わせるためだったのか。
その後潰れたけどな。

22: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:18:38.80 ID:a/m9pfZT0
これは正論だは
ラオタは馬鹿

25: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:19:31.29 ID:LNLPWSr0P
ジャンクガレッジって店がなかった？

通で満員だったけど、客はみんなアフォだったの？

26: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:19:35.34 ID:7V+0Qx5o0
油そばなんか固定客付かんからどうでもいいじゃん。

それに食器洗いも大変だろ？。

27: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:20:10.57 ID:VteYX7V10
つーか、普通は油そばにもスープ掛かっているだろ。

この店、しょうゆラーメンにしょうゆたらして出しているんじゃねーの？

28: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:20:47.16 ID:vZ7qPbKG0
油そばって喰ったことないけどスープつかないのか…
チャーハンにはスープ付くのが多数派なのに。

29: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:21:18.63 ID:AUDM4Qrw0
たこ焼きなんて一個10円で作れる。

これで8個300円とかで売るんだからな！

58: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:29:50.44 ID:pAlObK2c0
>>29
6個500円の銀だこのたこ焼き

30: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:21:19.77 ID:ceMad/Zk0
ラーメン店経営って修羅の国みたいな争いだよな
６０万人都市の鹿児島でも有名店と言ったら５件くらいしかない

31: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:21:27.02 ID:qhJJzKwU0
ラーメン食べる時は「コレで寿命が一ヶ月縮んだな・・・」とか考えながら食べる

52: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:26:58.23 ID:pBJIzjkm0
>>31
恐怖新聞よりかは良心的だな

33: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:22:02.20 ID:/bO3svR40
トッピング次第だろうな
冷やし中華がボッタクリかというところだ

34: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:22:39.83 ID:CwUhF9eCO
そのうち「ヘルシー」「女子にも安心」「新しい」とか冠付けて出てくるんだろうなぁ

ノンオイル油ソバ

35: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:22:51.09 ID:ngarVdIsO
くぐもった声のでぶがハフハフモフモフ

39: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:23:10.42 ID:0Db2hb9v0
トッピングは儲けの塊だよ。素のがいちばんいい。
というか、油そばにゴテゴテ具を乗っけたら美味くないだろ。

81: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:37:36.28 ID:expetAJ40
>>39
トッピングは、店が損する
さっと提供してさっと食って出ていってくれるなのが儲かる

マシとか死ねレベル

40: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:23:40.53 ID:AoDkpgKC0
油そば食べにラーメン屋行く俺は味音痴なのか…スープが最近重くてなぁ

41: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:24:05.05 ID:39wjTmTg0
スーパーで売ってる袋の油そばもぼったくりか300円するぞ

43: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:24:08.68 ID:wrlQGpbXP
そもそも、ラーメン屋のメニュー全部が原価安いだろ。

44: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:24:19.06 ID:jKJzx8mY0
スレタイに、もぐもぐニュースってちゃんと入ってるw
これで読まずにバカニュースとわかる

46: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:24:49.70 ID:MofKSSVCP
汁がないだけじゃなくて油に拘ってなきゃ美味くないだろ

47: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:24:52.16 ID:klxzr5QZi
ラーメンは旨いが健康に悪い。

48: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:25:46.88 ID:lQYOx1q/0
>>1
お前のとこのクソ不味いスープより油そばの方がマシって事じゃねーの？

49: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:25:47.42 ID:GSLCNic30
家でチャーシュー仕込んだらよく作るわ
自分で味も調節できるしラーメンと違ってつまみにも最高や

50: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:25:50.50 ID:iD5+BAP10
つけ麺もそう思う。
とみたなんてうま味過剰でなんであんなのが日本一とか言われてるんだ

53: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:27:24.98 ID:0Db2hb9v0
いや、油そばのキモはタレなんだって。油はあくまでも添え物だと思わないと。
キモの順は　タレ＞麺＞ラー油(自家製の店は美味い)＞ネギ＞油。酢を入れる人もいるが俺はあまり好きじゃない。
そもそも、ラー油回しがけするように作ってるんだから。

55: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:28:33.93 ID:sKOBmSFB0
「俺、ラーメンにはうるさいよ！」（狂人）

56: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:29:10.61 ID:p9ftv/D80
お前の自慢のスープはその油そば以下の味なわけだが

57: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:29:25.46 ID:0FE3ghGX0
何を食おうが
舌がそれを欲しがるわけでいいじゃん

できれば原価に合わせて値段は設定してほしいけど

60: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:30:38.24 ID:qeX5qNAI0
旨味調味料過剰添加でもいいとは思うよ。
しかしその分スープなどのコストは下がるだろうから、安くすべし。
それからそれが分かって食べてるのだから、健康被害については自己責任かもね。

64: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:31:24.00 ID:GTAJwAnl0
情弱向け　油ぞば

65: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:32:50.81 ID:GSLCNic30
拘ってる店の油はかなり高価なんやで
高級イタリアンでオリーブオイルに金かけるようなもんや
まあ>>1のしょぼいラーメン屋には一生縁のない食材だろうけどな

68: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:33:23.21 ID:f2t2vIdJ0
ラーメン自体が味音痴のためのジャンクフードじゃん

71: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:34:10.56 ID:G5VEoENy0
食いたいとは思わないがそれは原価がどうのこうのじゃないけどな、スープがあっても同じ。安全で美味いもん作れ

76: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:36:33.87 ID:vqUZRKqB0
油そばってなにそれこわい

80: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:37:31.60 ID:6VQJA6khO
(うどんじゃ)いかんのか？

82: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:37:40.04 ID:/3t1Njop0
それ以前にこういう事言う店主のいるラーメン屋に嫌悪するが。
ようするに上から目線でバカにしながら接客してるって事だろ？

83: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:38:34.22 ID:lQYOx1q/0
>>82
まあ内心でどう思ってようが自由だけどね

大抵の場合、接客にも表れるけど

84: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:38:45.99 ID:TBbNoBwN0
>>82
バイトしてるけど接客っていうか
豚にエサやってる感覚ｗ

85: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:38:53.23 ID:rlpCbvaMO
何にでもオンチはいる。

自分の満足の為に使う金なんだから、
人に言われる事は気にするな。

90: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:39:51.06 ID:wqzDgim90
まぁハッキリ言ってパスタもそうなんだけどね

92: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:40:30.87 ID:qeX5qNAI0
ヤキソバとどっちがカロリー高いんだろう？

93: 名無しさん＠１３周年 2013/11/26(火) 13:40:33.01 ID:h6MYOOcui
クソ汁みたいなスープ飲むよりゃ身体に悪くないだろ油そば

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[ 2013年11月26日 15:15 ] 生活 | CM(46) |

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